京都在住16年目になりました。

ぽんたねぐら

食べ・飲み・料理

可児にて暑い熱い

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今日は岐阜に出張中。

仕事先は激暑でなかなか汗かいたし、ビールを求めて鶏料理の店へ。

アクリル板だかガラスだかを1枚隔てて炎、、


 

熱いやん(汗)

鶏焼く時、火に油を注いででかい炎上がってるし、顔がカーってなる!

炎の前の三席のみしか空いてなかった。

平日なのに流行ってるなぁ。

  

炎の正体の「鶏の籠焼き」と「鶏モツ煮」


  

鹿児島や宮崎の地鶏は、炭火に鶏の油を注ぎながら焼くから黒いと言うのを聞いたことがあるが、これがそれだな。

籠焼きも、モツ煮も旨い。

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