京都在住16年目になりました。

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ちりめん山椒

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今日、会社で仕事暇だったんで、個人的に年度末大掃除をしてたら、先日もらった「ちりめん山椒」が出てきた。
忘れてたぜ、あぶねー(汗)

ちりめん山椒

って、賞味期限26日までだったけど、、、

今日の晩御飯、白御飯に乗せて美味しくいただきました。

 

それから、今日は先日の「たらの西京焼き」の余り冷凍してたヤツ。
解凍したら、なぜか味噌がシャバシャバになってしまったので(魚から水が出たか?)、焼かずにそのまま煮てみることに。。

アルミホイルで落し蓋をして煮た後、漬け込み用の味噌だけ焦げないように煮詰めてかけた。

味噌煮 タラ味噌煮

・・・生臭いのではという錯覚に怯えながら、まあそれなりに美味しかったんだが、、
西京漬けしたタラは、焼いたほうがコウバシイ香りがして美味しかったかな。

味噌ダレは最高。
野菜とかに付けて食べても絶対うまい。

ただし、適当に調合したんで、まったく同じのは作れないかも。。。

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