京都在住16年目になりました。

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食べ・飲み・料理

小アジ南蛮漬け

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今日の晩御飯は大好きな南蛮漬け。

昨日パケットで小アジ見つけたんで、仕込んどいた。
めんどくさいので、ワタもエラもゼイゴもまるごと揚げたった。
毎回だが、頭はイマイチ柔らかくならない。。
揚げ方が悪いのか?
酢が足りないんだろうか?
まあ食えるんだがね。

味は良かった。

小アジ南蛮漬け

以前作ってもらったナスの南蛮漬けが美味しかったから、真似してナスの素揚げも入れてみた。
やっぱり美味い~(^O^)

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