出来るだけクズ野菜出ないようにギリギリまで使うが、ヘタとかどうしても出るとこの使い道として、野菜出汁のスープを作ってみた。
コツコツ冷凍して溜まった野菜の切れっぱし達をバーミキュラに投入。
弱火にかけてしばらくすると、すごくいい匂いして来た。
これを濾して小分け冷凍して、なんかの料理の際に投入する魂胆。
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いい匂いしなくなった。
蓋開けると、麦茶みたいな匂い。
ちょっとだけ溜まってるスープも麦茶色やん。
えーっと、
一部コゲた。。。
明らかに火にかける時間が長過ぎた。
いい匂いし出したとこで火を止めるべきだったかな。
味も苦くて使えない。台無しだ。
また、切れっぱし溜まったらリベンジだ。
今日の晩御飯。
アメリカ産赤身肉のステーキと野菜炒め。
めんどくさいから、まとめてニンニクオリーブオイルで炒めて蒸し焼きにした。
野菜は美味しかったけど、肉はいつもよりパサパサで硬くなってしまった。
これも失敗だな。
いろいろ試してたらこんなこともあるさ。
