あらかぶ
早速、今日は「あらかぶ」を焼いた。 出張が無いと、家で好きなもん作って食べれるしイイな。 今日のニラは旨い。シャキシャキや。 ってかいつもオレが火を通しすぎてるだけやな。。 最近、寝不足続き。今日の昼休みもボール蹴らずに、屋上の日陰で昼寝(z_z) 過ごしやすい季節になった。寒くなる前にチャリ２号に乗りたいし、防犯登録に行かなくては。
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魚
煮付け失敗。。
最近の晩御飯 塩さばベーコンとみつばの玉子炒めピクルス盛り合わせキュウリのぬか漬け 牛肉と玉ネギの炒め物焼き茄子マイタケとゴボウとベーコンのバター炒め吸い物 最近、何作っても旨め～～！って調子に乗って、今日はカレイの煮つけを作った。 普通に作っても面白くないし・・・ ひらめいた！少ない調味料で作ろうと。 ビニール袋にカレイの切り身と、醤油・砂糖・酒・みりん・しょうがを投 […]
鯛の昆布締め
土曜日だけど、今日は昼から技能検定を受けに会社へ行ってきた。 早く終わったので、パケットへ買い出しに。 といっても、昨日「鯛の昆布締め」を仕込んどいたし、イカと大根の煮物も残ってたから、今日は軽く。 鯛つながりで、鯛のお頭でアラ汁作ろうかと思ったが、あいにく特大の高いやつしかなかったので断念。 代わりに蛤の吸い物を作った。 あとは、ぬか漬けとトマト卵。 どれも美味しゅうございました 鯛の昆布締めの […]
小アジ南蛮漬け
今日の晩御飯は大好きな南蛮漬け。 昨日パケットで小アジ見つけたんで、仕込んどいた。めんどくさいので、ワタもエラもゼイゴもまるごと揚げたった。毎回だが、頭はイマイチ柔らかくならない。。揚げ方が悪いのか？酢が足りないんだろうか？まあ食えるんだがね。 味は良かった。 以前作ってもらったナスの南蛮漬けが美味しかったから、真似してナスの素揚げも入れてみた。やっぱり美味い～(^O^)
にぎすの煮付け
パケットで晩御飯の材料を物色してたら、『にぎす』という魚を見つけた。６尾で１９８円となかなかお買い得だし。 調べてみると、キスに似ているからにぎすというのだとか。アイデンティティも何もあったもんじゃないな。 天ぷらにしてしまっては、それこそキスの代役となってしまい、浮かばれないだろうから、煮付けにしてやったぜぃ！ ・・・うそ。天ぷらにして食べたかったけど、めんどくさかっただけ（汗） 味は、まあ普通 […]
かますご酢の物
パケットで、前から気になってた「かますご」を買ってきた。いかなごのことらしい。まあ、いかなごも馴染みはないが、、 クックパッドに酢の物のレシピがのってたんで作ってみた。新玉ねぎとニンジンも入れて。 今日は仕事がいつもより遅くなってから買い物に行き、かますご炒るのに思いのほか時間かかったんで、御飯にありついたのは１０時過ぎ。 かますご炒ってるとき、結構油乗ってそうだったんで、こいつは単に塩焼きとかで […]
西京焼き
タラの西京焼きを作ったんだが、焼いたら超縮んだっ！味はバッチリだったし、余計に足りない。。２切れ焼かなイカンかったな。 やっぱ白御飯がイイね。おかずが映える。うどんでは、こういかん。 野菜炒めを解凍してたのを、御飯食べ終わって思い出した（;￣O￣）レンジの中に放置。 そのまま、また冷凍。。
真鯛のアラ
久々にスーパーへ買い物へ。 でっかい真鯛のアラがあったので、今日は白みそで鍋的な感じにしてみた。 昆布でだしとって、酒入れて、白みそといて、真鯛を入れて煮ただけなのに、、 うまい～ やっぱコイツ、ええダシ出しよる！ 途中でミョウガを追加して、変化も楽しむ。 バラバラに解体してしゃぶりつくしてやった。 最後、餅でも入れようかと思ってたが、まぁまぁお腹いっぱいなったんで、やめといた。 ここんとこ、食い […]
小？アジの南蛮漬け
日曜日に作った小アジの南蛮漬け。 旨いっす。 ただ、南蛮漬けにするには少々デカかった。 買うときに気付いてましたが、、、 その中でもデカイのは、骨まで食べるのは半分意地にならんと食べれません。 もう少し小さいのが売ってるといいんだが。 まあ安いし旨いし、いいけどね。 今度は鮭の切り身で作ろう。
真ダラのカマ焼き
ちと古かったし、余計めに火を通したら当然の様にちょっと焦げたが、、 旨かった(￣▽￣) 先日、鍋に入れた残りもんだが、焼いたが断然旨かったっす。 実は布団干してることを思い出したのは、焼いててイイ匂いするってはしゃいだだいぶ後でした（;￣O￣）