「食べ・飲み・料理」カテゴリーアーカイブ

常備野菜出汁作るも失敗。

出来るだけクズ野菜出ないようにギリギリまで使うが、ヘタとかどうしても出るとこの使い道として、野菜出汁のスープを作ってみた。

コツコツ冷凍して溜まった野菜の切れっぱし達をバーミキュラに投入。

弱火にかけてしばらくすると、すごくいい匂いして来た。

これを濾して小分け冷凍して、なんかの料理の際に投入する魂胆。

いい匂いしなくなった。

蓋開けると、麦茶みたいな匂い。

ちょっとだけ溜まってるスープも麦茶色やん。

えーっと、

一部コゲた。。。

明らかに火にかける時間が長過ぎた。

いい匂いし出したとこで火を止めるべきだったかな。

味も苦くて使えない。台無しだ。

また、切れっぱし溜まったらリベンジだ。

今日の晩御飯。

アメリカ産赤身肉のステーキと野菜炒め。

めんどくさいから、まとめてニンニクオリーブオイルで炒めて蒸し焼きにした。

野菜は美味しかったけど、肉はいつもよりパサパサで硬くなってしまった。

これも失敗だな。

いろいろ試してたらこんなこともあるさ。

下道しか走れないの思ったよりしんどい。

13・14日と近江舞子にBBQに行って来た。

12日も飲んでたし、遅めの出発。

猛暑に負けずバイクで出かけたけど、四条くらいですでに後悔した笑

目的地に到着する寸前には雨に降られ、ある意味涼しかったけど。

大原の方から抜けて、途中迷子になり2時間半くらいかけて到着。

クタクタで、たどり着いただけですでにやり切った感。

後輩君がすでに用意してくれてたんで、食べて飲むだけ。

人生ゲームとかトランプとかして平和な連休を過ごし、また翌日下道で帰る。

帰りは林道抜けて帰るかと計画してたけど、しんど過ぎて諦めた。

帰れなくなりそうだし。

558号線から山中越えで2時間弱かけての帰り道となりました。

豪華休日パーティー

本日定休日のODNにて、1品1ボトル持ち寄りで飲もうの会。

家にあったワインと、洛南ジャスコでつまみを買って向かうと、すでに豪華な状態なってた。

近所のママさん作のゴージャスな料理でカウンターいっぱい。

久々に満腹でもうお酒飲めませんってなった笑

ご馳走様です。

ニンニクのオイル漬けでステーキ

マレーシアと福岡の出張で若干太った。

盆休みでまた太りそうなので、一旦食生活を正している。

普段は炭水化物を減らして、タンパク質と良質な脂質。

今日、Audibleで聴きだした本でもそう買いてある。

今日は仕事が少し早く終わったので、ガーリックオイルを仕込んだ。

ニンニクは切ったり潰したりした時に出る成分があの独特の香りの元なんだとか。

だから丸まま入れるとニオイが残らない。

確かに煮てるときも、ニンニクの香りがそんなしなかった。次の日も気にせずに食べれるやつ。

ニンニクのニオイ好きやし逆に物足りんけどな笑

晩御飯はこのオイルとニンニク使った野菜の焼肉のタレ炒めソースでステーキだ。

旨い。

そのままの流れで明日のお弁当も準備。

手抜きだしちゃんと続いてる。

バーミキュラでラタトゥイユ

6月に鍋を新調して、それからウチご飯がまた美味しい。

「バーミキュラ」を2サイズ購入。

日本製の鋳物ホーロー鍋で無水調理出来るやつ。

ちなみに生産が追いついてないらしく、公式サイトからの購入で1ヶ月半くらい待った。

注文後に伊勢丹行ったら普通に売ってたけど笑

晩御飯はよく1人用サイズで具沢山スープ作ってる。

今日は出張帰りの買い出しで、夏野菜をたっぷりと。

ラタトゥイユとかいうやつを作ってみた。

レシピではホールトマト缶やったけど、サイズ的に缶は大きすぎるから、普通に切ったトマト&トマトジュースで代用。

スープ状になったけど、オリーブオイルと野菜の旨味でめちゃ美味いやん。

これはハマるな。

今回はローリエも買い忘れたから無しだったし、今度はちゃんとレシピ通り作ってみよう。

福岡外食三昧。食べてばかりです。

出張中なんで自炊なんてできないし仕方ないが、毎日の晩酌飯がハンパないな。

今日は福岡の焼き鳥が食べたいなぁと。

時間も早いし、焼鳥屋さんの前にコンビニ寄ってアイスでもつまもうかと思って思い出した。

ブラックモンブラン!

福岡帰って来たなら、これ食べな。

美味い♪

最近、袋のストロベリー味カキ氷が九州名物と名を売って、京都でもセブンイレブンで売ってるので、実に嬉しい。

次は「ブラックモンブラン」か「マンハッタン」やな笑

それから、焼鳥屋さんのキャベツのタレも笑

福岡だけなんか九州全土なんかわからんが、懐かしの味。

無限キャベツになるやつ。

まあ多分これは自分で調合出来る。今度作ってみよう。

各種焼き鳥からの、トウの好物の1つ「豚足」

ずっとしゃぶってられるわぁ。

今日の誤算は「ゴボウの唐揚げ」。

ボリュームよ。「かりんとう」か思った。

暑かったしビールもたくさん飲んで、今日も満腹。

よく食べて、よく飲んで、よく寝て、お腹の成長期来た!