食べ・飲み・料理

新年会

豆たこにて新年会。 今日はアンコウ鍋だー！ 肝を溶かした出汁がサイコーに旨いやん。    シメのうどんもめっちゃ美味かった（≧∇≦） もっと欲しくて、さらに雑炊まで作ってもらった笑 ごちそうさまでした。   

粕汁

福岡には酒粕文化が無いので、粕汁は京都にに来て初めて食べた。 自分で作ったのは今回が初めて。 旨い。 もっと濃くてもいいかな。 暴飲暴食続きの中、ほっこりするー。 酒粕は栄養たっぷりらしいし。 酒粕メニューまた作ろう。

芽が出るんじゃけ〜

クワイの唐揚げ。    確かに、福山といえば桃鉄でおなじみクワイだな。 まともに食べたことないが、、 正月向きじゃないちっちゃいやつを唐揚げにして出してるらしい。 ちょっと苦味のある、大人のフライドポテトといった感じで、美味かった。 今日はほどほどに、、 明日も頑張ります。

お雑煮

正月前から、家ではずっと同じようなメニュー。 かつお菜が無いし、小松菜で代用。やっぱかつお菜ないとダメやなぁ。 他のおかずもぼちぼち飽きてきた。。 ダラダラしようと思ってたけど、家で余り物つまんで焼酎飲んでたら調子出てきたし、ちょっと出かけることに笑

おせち味見

近所で飲みに出た。 おせちを準備しているらしく、ちょっとずつ出してもらった。 こんなやつめっちゃ好き。 大人になったものだ。 京都のおせち「ぼうだら」は福岡で馴染みがないが、実はお盆に甘く煮たやつを食べる。 だからタラの味は懐かしい(^ ^)   

がめ煮&なます

これらがないと正月は迎えられない！ いつも、なますにはしめ鯖を入れるんだが、今年は正統派のなますにした。 この間、なます切りという切り方を知ったので、ちゃんと作ってみることに。 繊維を断ちつつもちゃんとシャキシャキしてる。 野菜の切り方というのは侮ってはいけないな。 がめ煮は真空調理鍋にて。 里芋と大豆を買い忘れたので抜きで。 実家の味とは違う（汗） 本当は煮詰めて里芋がグズグズになってとろみが出 […]

仕事納めへ

昨晩は夕食と一緒に、正月の買い出し第一部もしてきた。 帰って早速買い忘れに気付いたけど。。 今年のおせちは手抜きな予定。    今朝は早速、フライングして餅を食う。 もともと好きだし、正月関係なく食べてるんだがね。 バターと醤油で焼いたやつが一番好き。 それでは仕事納め行ってきます。

自家製オークリーフレタス

    １ヶ月！！デカくなったー！！！ 水耕栽培のオークリーフレタス。 外側から収穫だ。 採れたて新鮮。レタスのいい香りして旨いやん。 ドレッシングも自家製和風で。 あとは、スーパーの半額寿司と豆乳クリーム煮。   レタス、おしなさんにも味見して貰う。 気に入ってくれたようです(^ ^)    

収穫はいつ？

だいぶ大きくなってきた。 ほったらかしなんだが、、 知らない野菜だし、正解がわからない。 いつ収穫したらいいのか？ 出張から戻ったら食べてみようかな。 今日も昨日と似たご飯。 食べきった。

蓮根マリネ

干しカレイ、ヒレはコゲコゲなったが身はふっくら美味しく焼けた。 火曜日から出張なので、冷蔵庫のなかの処理。 先日の蓮根のマリネを真似してみる。 美味しゅうございました。 年末に向けなんだかバタバタしている。 やることたくさんあって何もヤル気がしない（爆）