食べ・飲み・料理│ぽんたねぐら

ラーメンからのなます

博多ラーメン食べてきた。大橋のたまたま見つけた店にふらっと。何か物足りない。。で、紅生姜・辛子高菜・コショウ・ゴマをトッピング。コレコレ。懐かしの味だ。なんかわからんが京都で食べる豚骨ラーメンとは違うんだな。失礼ながら飛び抜けた旨さはなく、、癖になる旨さ。これだから毎日のように食べてたんだ。帰ってきて、とりあえず晩酌。昨日作ったなますと出がらし昆布の佃煮。なますは正月を迎える前になくな […]

牛すき重

さぶかったーー！！今週も茨城県にて仕事しておりました。朝はレンタカーも凍ってしまうほど。昨日で一旦終わって今朝から京都に移動中。朝は寒くてなかなかホテルのベッドから出られなかったので、新幹線でご飯。「牛すき重」です。先日の牛タン弁当よりもこっちの方が好きかな。甘めの味付けの牛すきでした。今回の出張では、満室でとれなかった日を除いて、いつも「東湖」さんってホテルに宿泊してました。調べた […]

牛たん弁当

今週も日曜日から茨城県へ移動し、今日まで仕事。何度も軽い地震に見舞われたし、昨日今日とめちゃ寒くなったし。いつもチャリ通勤５分のトウには、毎日片道４５分ほどのレンタカー移動も大変だった。でも仕事は順調だし、いろいろとご馳走になったりと、結構平和に過ごせました。また来週行きます。遠いなぁ。。。土曜日迎えに行って、日曜日にまた預けにいくパターン続き。おしなさんには申し訳ないな。。明日は […]

発酵調味料？

今日は昨晩の裸オヤジの店の隣、エアコンが効いているのが売りの飲食店へ行ってきた。さぞ涼しいんだろうと、中へ入ってみると、、クサっ暑いとか涼しいとかじゃなくて臭い。。よく言うと漬物。実際には生ゴミが発行したようなニオイに感じるんですけど。陸さんは構わず注文を始めていたので、こんなもんなんだろう、そのうち慣れるんだろうと思って席に着いてみる。・・・無理だった。慣れないこのニオイの中で […]

裸の中華大将

インドの次は中国出張。贛(ガン)州に来ております。暑い。。。あゝ、どうせ暑いならハワイとか行ってみたい。初日、汗かき過ぎて倒れるかと思ったよ。二日目の今日は扇風機が登場＆雨が降ったので多少マシ。今日の晩ご飯、元気が出るようにと通訳の陸さんはニラ玉炒めを注文。他には、サヤエンドウと豚こまの炒め物に空芯菜の炒め煮、そしての瓜系の炒め煮。瓶ビール２本飲んで、割勘一人500円くらい。 &n […]

POMOGRANATE

ショッピングモールで買ってたもう一つのフルーツ。『pomogranate』一個４０円くらい。検索しても英語のサイトしか出てこなくてよくわかんなかったけど、日本で調べてくれた。これがザクロらしい。名前は聞くけど、初めて実物をみた。このてっぺんの飛び出した感じ、何かアンパンマンに出てきそうやん。昨晩食べてみた。調べてもらった通り、赤道状に皮に切り目を入れると、赤い汁がじわっと染み出してき […]

木曜日の休みの日インドのショッピングモール内のスーパーにて、見たことない果物が並んでたので買ってみたやつ。「CUSTARD APPLE」スーパーで現地おっちゃんが、固いって言ってるらしかったので、コレは柔らかくなるものだとわかり、しばらく常温で放置することに。今日触ってみたら柔らかくなってた。食べごろやろな。念のためネットで調べてみると、食べる前に冷やした方が美味しいんだとか。甘くてアイス […]

とんそくに骨抜き

今日からやっとお盆休み。ますいち行ってきた。諸々のお肉と共に、豚足を頼んだのだが、店員さんに骨抜きと骨有りとできますがどちらにしますかと聞かれた。一瞬よく飲み込めず固まってしまったが、骨有りでと頼むと意外な顔をされた。最近は豚足は身だけ出てくるものなのだろうか。豚足は骨に噛り付いて、バラバラに解体しながら食べるものだと思い込んでいたのだが。今となっては、骨を抜かれた豚足というのがどんな […]

チゲも本望

日曜日にエアコンガンガンにしてチゲ鍋をした(^_^)v そして翌日もチゲ鍋の残りを、美味しい手羽の照り焼きとともに頂きv(^_^)v チゲ鍋は食べ切ったが、買っていた締めの中華麺の出番がなかったので、スープを冷凍して取っておいたのだ。そして、いよいよ今日はラーメンにして頂いた。食べ尽くしたぜぃ！そして、明日は事情により休みということで、今日は軽く飲みに出ようと。ししゃもー。

イカ炊き込みご飯

やはりイカはどうやっても美味いな。今日の晩御飯はイカとシメジの炊き込みご飯にした。スルメイカ２杯をワタもスミも一緒にぶち込んだ。炊飯器の炊き込みご飯モードは通常炊きより１５分ほど余計に時間がかかるが、絶妙なお焦げも出来てて嬉しい出来。仕事が遅くなったこともあり、晩御飯にありついたのは２１時半となってしまったのに、大盛り食べてしまった。４合も炊いたんで、小分けして冷凍。しばらくはイカご飯だ […]